一志SPポークは特有の臭みがなく、きめ細やかな肉質が特徴の豚肉です。脂身はサラッとしていて、通常なら敬遠されがちな脂身部分も驚くほど美味しく、取り合いになるほどの人気です。また、しつこさがなく、火を通してもパサつかず柔らかいのも特徴です。お肉そのものの旨味がしっかりと感じられるため、食べ応えがあります。そのクセのない味わいと食べやすさから、とんかつ四十三番 松阪店で普段豚肉を避けている方からも高く評価されています。